Сип мойка оборудования в молочной промышленности применяется для очистки замкнутых систем от различного вида загрязнений. Основные преимущества сип-мойки — это высокое качество и быстрота проведения. Для мойки этого вида не требуется разборка оборудования, что существенно экономит время на её проведение.

Сип мойка оборудования в молочной промышленности производится следующим образом: моющее средство под давлением движется по заданному маршруту, затем возвращается в резервуар, а после завершения мойки сливается в канализацию.

Сип-станция, применяемая для мойки оборудования, включает в себя:

резервуар для заливки моющего средства (1 или 2), ёмкость для чистой воды, резервуар для дезинфектора, циркуляционный бак, помпы, арматуру (вентили, дозаторы), блок управления.

Сип-станции бывают двух видов:

1) использующие один вид моющего средства (кислотное или щелочное);

2) использующие два вида моющих средств поэтапно, но в один процесс мойки.

Второй тип станций появился сравнительно недавно, поэтому на большинстве молокозаводах используются сип-мойки с одним моющим раствором, который заливается поочередно.

Сип мойка для молочного оборудования: выбор моющих средств


От правильности выбора моющих средств зависит качество мойки. Сип мойка для молочного оборудования проводится ежесменно или после окончания рабочего цикла. Основные загрязнения, с которыми должно справляться моющее средство для сип-мойки следующие:

• плесень, грибковые отложения;
• молочный камень;
• белковые и липидные отложения;
• патогенные микроорганизмы.

При выборе моющих средств стоит обратить внимание на их пенообразующие свойства. Производители молокоперерабатывающего оборудования и сип-станций не рекомендуют использовать средства, образующие густую пену, т.к. она забивает трубки молокопроводов и снижает эффективность мойки. Также моющее средство должно хорошо растворяться в холодной воде и быстро смываться, не оставляя следов.

Сип мойка для молочного оборудования проводится только с теми моющими средствами, применение которых разрешено правилами ТС и России. Запрещается использование моющих средств, содержащих токсичные соединения и отрицательно влияющих на состояние оборудования.